第二十六章庆喜庄(第1/2 页)
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“好了,腌制个七八日,将坛口打开,翻一面,抓匀腌料后,再腌制七八日,便可食用了。不过口感嘛,比之风干的那种。自然是差强人意的。若是想要达到最佳的口感,则需要用细麻绳将腌制好的肉条悬挂风干,短则半月,多则一月便可,大叔,这风干后的肉干,就算吃到明年也无妨的。”青菀洗了手,和方大厨说道。
“嘿,玉小哥,你这方子”方大厨搓着手,有些不好意思,以他多年的掌勺经验,青菀又是炒,又是抹,又是腌的,他早就看出门道,光是闻着炒制好的腌料香味,他就能想到,假如这么做出来,那风味是可想而知的。
“大叔,方子我自然是不能给您的,不过方法我是可以教您,您以后要是想腌制了,我倒可以卖些腌制调味料给好味斋!咱是老交情,这价格您自然放心。”青菀有些滑头的说道,一通百通,以后用这
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