[系统]美食江湖_41(第2/3 页)
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谢师傅叹了口气,似乎这些都在他的意料之中。
……
由于谢师傅跟王佳琪有了共同话题,王佳琪在培训空间中又没有事做,所以两人就聊起了天。
从谢师傅的话语中,王佳琪知道了谢师傅名字叫谢阿远,出生在民国,是专门在太湖上做船菜的,给许多达官贵人做过菜。
民国时期,八大菜系已经发展完全,各有各的滋味,除了八大菜系之外,各个地方也发展出了不同的菜式,紧邻太湖的梁溪也因地制宜,在浓油赤酱的甜党做法之外,发展出了重在“纯鲜”的湖鲜做法。
那时候,想要吃湖鲜没有人不会想到王、杨、谢、蒋四大画舫的船菜,谢阿远当时靠着一手出神入化的荷叶粉蒸肉将小船做大成了画舫,之后谢阿远又将蟹粉豆腐、西瓜鸡、扣麻细汤等传统菜式研究出了新口味,让谢家画舫的知名度更上一层楼。
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