酸菜鱼(第2/2 页)
发现项嘉手里拿着的尺码不太合适,从后面翻出大罩杯:“小姐,您至少得穿这个码。”
“我自己来就好,谢谢。”项嘉谢过她的推荐,却没放下之前两件。
带着乔今走进更衣室,看着他换上,她调整了下松紧,微微点头:“刚开始会不适应,多穿穿就习惯了,那种蕾丝没这种舒服。”
乔今特别听她的话,依言付款,提着购物袋出去,像个对女朋友百依百顺的完美男友。
晚上,项嘉正在看电视,收到乔今发来的短信。
“我刚刚穿着全套女装出去走了一圈,紧张得浑身都是汗。”从文字里也能看出他的激动,“好在没什么人注意我。”
“晚上注意安全。”项嘉简短回道。
“跟谁发短信呢?”程晋山忽然出现在身后,吓了她一跳。
“没……没谁。”项嘉莫名心虚,将手机倒扣在沙发上。
程晋山绷着脸,盯着手机看了半天。
她到底在跟谁联系?表情怎么那么放松?
要是知道她的手机密码就好了……
程晋山被自己的念头吓了一跳。
妈的,他怎么真的有点儿像控制狂?
都怪乔今那张乌鸦嘴。
“吃什么?我去准备。”程晋山转移话题,心里已经打翻一缸醋。
“你不是买鱼了吗?吃酸菜鱼吧。”项嘉回答。
酸死他拉倒。
程晋山臭着脸,跑到厨房收拾食材。
现杀的黑鱼,去头去尾,从脊背处片开,鱼骨切段。
刀斜四十度,将鱼肉片成薄薄的鱼片,反复淘洗后,加盐、白胡椒粉、蛋清、少许淀粉,用手抓拌均匀,腌制二十分钟。
整包酸菜冲洗后切成细丝,焯水去除咸涩,放在一旁备用。
还有葱、姜、干辣椒、花椒、蒜瓣,全部准备好,再洗一碗黄豆芽。
项嘉系上围裙,锅里放油,炒香葱姜蒜,下入鱼头、鱼尾和鱼骨,大火炒一分钟。
加入酸菜再炒一分钟,倒入滚水,下黄豆芽,中火煮半个小时。
等到汤色变白,加盐调味,把锅里的东西一股脑儿捞出来,铺在大海碗的底部。
这时候再放鱼片,盖上锅盖,小火焖煮两叁分钟。
鱼片很容易熟,煮得太久会变老,一旦变白,需要立刻捞出。
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