第19章(第1/1 页)
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褚唯想了一下:“奶油奶酪、白糖、蛋液、淡奶油、低筋面粉。”乔木心笑了,翻车的次数越多,答得越熟练,褚唯确实没有撒谎。趁着材料从冰箱里拿出来回温的功夫,乔木心一点一点折起油纸,将他们垫在戚风蛋糕的模具下面。等材料回温之后,乔木心拿起玻璃制的搅拌碗,熟练地将软化过的奶油奶酪和细砂糖搅拌在一起。褚唯有些疑惑:“不称克重么?”乔木心答道:“做多了心里都有数的。”话及此处他也忍不住感慨,他好像回国后就很少再进过厨房了。他随手拿了个纸杯,又拿起细砂糖,估计了一个量,倒完之后,将杯子递给了褚唯,带着点炫耀的意味,示意他放在旁边的电子称上。50g,不多不少。乔木心高兴的跳起来:“我的眼睛就是尺!”褚唯:……但是直到打发蛋白的这一步,乔木心大幅度缩减了蛋白的量。褚唯提出了质疑:
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